杭州一地“斗月餅”上央視 原來還能一邊斗蛐蛐一邊吃月餅
9月13日，杭州臨平塘棲鎮(zhèn)展開一場盛事——“斗月餅”冠亞軍決賽。冠軍獲得者會獲得一筒塘棲土灶月餅。
“斗月餅”背后，是當(dāng)?shù)貍鞒邪倌甑闹星镲L(fēng)俗。
每逢白露節(jié)氣前，塘棲人家就著手開始養(yǎng)蛐蛐，等至白露至中秋這一段時間，好玩的事情來了：大家拎著小筐，內(nèi)置自家做的土灶月餅和蛐蛐，串門“斗月餅”，誰家的蛐蛐贏了，就拿走別家的月餅，輸了，則留下一個月餅。
“斗月餅”風(fēng)俗受訪者提供
“斗月餅”風(fēng)俗受訪者提供
你輸給我，我輸給你，幾回合下來，村里各式口味的土灶月餅集齊了。輪流品嘗后，覺得哪戶人家土灶月餅味道做得好，再虛心求教，提升技藝。
今年60歲的沈建標(biāo)說，這是“爺爺?shù)臓敔斁蛡鞒邢聛淼牧?xí)俗”，如今就像過節(jié)一樣，“村里男女老少都會參與進(jìn)來”。
雖是民間比賽，但斗蛐蛐的專業(yè)程度絲毫不含糊。比賽用具囊括蛐蛐斗床、斗柵、蟋蟀草、絨球、網(wǎng)罩、過筒、食板、水盂等，甚至有計時秒表。
蛐蛐要先稱重，分為4個量級，按照體重打不同級別的“擂臺賽”。開打的時候，用蟋蟀草撩撥蛐蛐，讓其斗志昂揚，再打開斗柵的間隔讓蛐蛐相斗。旁邊的看客屏息凝神。一只蛐蛐贏了，會驕傲地展開翅膀，高聲鳴叫。而常勝將軍類型的蛐蛐，有時能以一敵十，連戰(zhàn)10多個對手都不在話下。如此“爭氣”的蛐蛐，讓主人臉上有光，揚眉吐氣，能捧一堆月餅回家。
“斗月餅”風(fēng)俗受訪者提供
“斗月餅”風(fēng)俗受訪者提供
“大家圍坐在一起，很熱鬧的。”沈建標(biāo)說，一邊斗蛐蛐一邊贏土灶月餅，這風(fēng)俗在臨平塘棲是獨一份的熱鬧。
為此，2002年，塘棲鎮(zhèn)專門成立了民間斗月餅研究會，目前會員有70多位，都是“斗月餅”斗蛐蛐的行家。
“斗月餅”中的月餅，指得是當(dāng)?shù)赝猎钤嘛灒龇ㄊ抢系鬃觽飨聛淼摹Ｈ缃瘢猎钤嘛炓廊槐Ａ糁鴤鹘y(tǒng)技藝，制作過程全手工，選用南瓜、芋頭、芝麻、紫薯等，進(jìn)入土灶烘烤而成。咬一口，皮酥得往下掉。
做土灶月餅，各家有各家的習(xí)慣，味道也有差別，但有個標(biāo)準(zhǔn)是統(tǒng)一的：“我們的月餅土到掉渣，土灶月餅有三土，餡料土，五谷雜糧為主。制法土，全靠手工。烘烤土，用農(nóng)家土烘烤。”沈建標(biāo)說。
“斗月餅”風(fēng)俗受訪者提供
塘棲土灶月餅受訪者提供
讓沈建標(biāo)高興的是，今年他的工坊尚未開工，就已接到10萬枚月餅的訂單，與去年相比預(yù)定量漲了一倍多。前幾天，他還接受了央視的采訪，塘棲土灶月餅的故事于9月4日晚被央視新聞報道。
央視報道截圖
央視報道截圖
塘棲鎮(zhèn)政府工作人員表示，“斗月餅”作為塘棲的傳統(tǒng)文化之一，歷經(jīng)歲月仍保留著傳統(tǒng)內(nèi)核，希望能被更多人知曉。
