隨著端午節(jié)的臨近，一股濃郁的粽香開始彌漫在空氣中。而在這眾多的粽子中，縉云大洋的柴灰粽以其獨特的制作工藝和口感，成為了人們爭相購買和品嘗的對象。

　　大洋柴灰粽，是一道具有深厚歷史底蘊和地域特色的傳統(tǒng)美食。其最大的特色就是精選高海拔優(yōu)質(zhì)糯米作為主料，采集深山中特有的“硬殼喬”燒制柴灰水，再輔以山梔子汁，將雪白的糯米調(diào)和浸透。經(jīng)過這樣獨特的處理，糯米在蒸煮過程中逐漸變?yōu)榻瘘S色，并散發(fā)出誘人的清香。

　　在大洋鎮(zhèn)環(huán)湖村綠色深情農(nóng)莊，上官家的柴灰粽早已聲名遠(yuǎn)揚。每逢端午佳節(jié)，來自四面八方的訂單便絡(luò)繹不絕，微信、電話響個不停。

　　這幾日一大早，上官淑愛、上官淑輝和家人們便開始忙碌起來，將所需的糯米、梅干菜、蛋黃、豆沙以及肥瘦相間的五花肉等食材準(zhǔn)備妥當(dāng)。她們手法嫻熟地取出粽葉，交疊鋪平，然后按照特定的順序鋪上糯米、梅干菜、五花肉等食材，再將粽葉壓緊并折出棱角，最后用粽繩綁好，不一會，一個有棱有角的粽子便呈現(xiàn)在眼前。

　　“隨著端午節(jié)的臨近，我們家一個月前就開始陸續(xù)接單了。”上官淑愛透露，訂單數(shù)量不等，少的有幾十個，多的可達(dá)上千個。為了滿足顧客的需求，她們每天都在加班加點地制作粽子，確保每一份訂單都能按時完成。煮熟的粽子在晾涼后，將進行真空包裝再寄往各地，讓顧客在端午節(jié)期間能夠品嘗到最新鮮、最傳統(tǒng)的大洋特色粽。

　　據(jù)了解，這些訂單不僅來自縉云、麗水本地或附近居民，還有很多是來自北京、廣西等外省城市的顧客。大洋柴灰粽以其色、香、味、養(yǎng)、療為一體的特色，吸引了越來越多的食客。2019年，大洋柴灰粽與大洋千層糕、糖肉糕等當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)美食一同被列入了“縣級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

　　如今，大洋柴灰粽不僅是一道美味的傳統(tǒng)食品，更是一種文化的傳承和鄉(xiāng)村振興的助力。它正以獨特的魅力，走出了一條獨具產(chǎn)業(yè)特色的鄉(xiāng)村振興之路。